single post
GIDA ENDÜSTRİSİ /

GIDA İŞLETMELERİNDE DEZENFEKTAN KULLANIMI ZNS Kimya endüstriyel hijyen alanında lider olmayı amaçlayan, gıda ürünleri üreten sanayi çevrelerinde optimum fiyat-performans oranına sahip ürünlerimizle ve sıkı iş birliği yaptığımız müşterilerimizle,…

GIDA İŞLETMELERİNDE DEZENFEKTAN KULLANIMI

 

ZNS Kimya endüstriyel hijyen alanında lider olmayı amaçlayan, gıda ürünleri üreten sanayi çevrelerinde optimum fiyat-performans oranına sahip ürünlerimizle ve sıkı iş birliği yaptığımız müşterilerimizle, çevre ve insan sağlığına önem vererek kaliteyi hedefliyoruz.


Gıda güvenliği 5179 sayılı yasada “gıdalarda olabilecek fiziksel, biyolojik, kimyasal ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütünü" olarak ifade edilmektedir. Gıda hijyeni ise gıda maddesinin sağlıklı olması için alınan tedbirlerin tümü olarak tanımlanmaktadır.


Gıda üreten işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon toplum sağlığı ve ürün kalitesi açısından önem taşır. Mikroorganizmaların üremesi için gıda maddeleri uygun bir ortam oluşturduğundan, gıda işletmelerinin sürekli olarak etkin dezenfeksiyonu sağlanmalıdır.


Gıda işletmelerinde uygulanan dezenfeksiyonun amacı, mikroorganizma sayısının gıdayı bozabilecek veya tüketicinin sağlığını etkileyecek düzeyin altına indirilmesidir. Bu nedenle, bulaşık mikroorganizmaların ortamdan uzaklaştırılması, üremelerinin önlenmesi ve yeniden bulaşmalarının engellenmesi gerekmektedir. Etkin bir dezenfeksiyon, dezenfektan kullanımı ile sağlanabilir.

 

DEZENFEKTAN KULLANIM ALANLARI

• Konserve ve salça fabrikalarında,
• Çikolata ve şekerleme fabrikalarında,
• Makarna ve unlu mamul üretim tesisleri, ekmek fabrikalarında,
• Dondurulmuş gıda üretim tesislerinde,
• Gıda paketleme tesislerinde,
• Yemeklik yağ ve margarin fabrikalarında,
• Et ve balık işleme tesisleri, mezbahalar ve kasaplarda;

• Tüm su sistemlerinin dezenfeksiyonunda,
• Boru ve hortumların biyofilm tabakasının giderilmesinde
• Alet ekipman dezenfeksiyonunda
• Yer yüzey dezenfeksiyonu
• Hava dezenfeksiyonu
• CIP sistemi
• Şişeleme ve ambalajlama ünitelerinde temizlik ve dezenfeksiyon
• Tesis içinde oluşan kötü kokuların giderilmesinde,
• Soğuk hava ve normal depo dezenfeksiyonunda,
• Taşıma araçlarının dezenfeksiyonunda,
• Ayak paspası dezenfeksiyonu

 

Bu hizmetler verilirken müşterilerimiz aşağıdaki kapsamlı iş potansiyelimizden yararlanmaktadır: 
• Tüm alanlarda; ihtiyacı karşılayan, modern, yenilikçi ZNS temizlik ve dezenfeksiyon ürünleri
• Çalışma gereksinimleri ile ilgili detaylı teknik ve proses süreci analizi
• Ürün için yapılan sarfiyat miktarlarına yönelik teknik saptamalar/ölçümler
• Uygulama teknolojisine ilişkin, düzenli verilen danışmanlık ve destek hizmetleri
• Müşterilere özgü/piyasa koşullarına yönelik ürün geliştirme


Ülkemizde dezenfektan kullanımı, gittikçe artmaktadır. Bu dezenfektanların doğru şekilde kullanılmaması sonucu çevre kirliliği artacak ve maliyetleri de çok yükseltecektir. Bunu önlemek amacıyla dezenfektanların özelliklerini, etkilerini ve doğru kullanımlarını öğrenmek gerekmektedir.

Ayrıntılı bilgi için lütfen uzmanlarımızla iletişime geçiniz.

DİĞER
hayvancilik-endustrisi-kanatli-hayvan

HAYVANCILIK ENDÜSTRİSİ KANATLI HAYVAN

KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ VE KESİMHANE ZNS Kimya endüstriyel hijyen alanında lider olmayı amaçlayan, kanatlı hayvan yetiştiriciliği yapan işletmelerde ve kesimhanelerde optimum fiyat-performans oranına sahip ürünlerimizle ve sıkı iş birliği yaptığımız müşterilerimizle, çevre ve insan sağlığına önem vererek kaliteyi hedefliyoruz.Gıda hammaddesinin işletmeye girmesinden başlayarak son ürün elde edilmesi aşamasına kadar olan üretim zincirinde, ürüne çeşitli kaynaklardan…

kanatli-hayvan-yetistiriciligi-ve-kesimhane

KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ VE KESİMHANE

Gıda hammaddesinin işlemeye girmesinden başlayarak son ürün elde edilmesi aşamasına kadar olan üretim zincirinde, ürüne çeşitli kaynaklardan mikroorganizma kontaminasyonu söz konusudur.Tavuklarda mikrobiyal kontaminasyon kuluçka döneminde başlamaktadır. Kuluçka ve yetişme döneminde kümes ve kümes ortamı, su yem, çevrede bulunabilecek çeşitli hayvanlar ve insan birçok bozulma etmeni ve patojen mikroorganizma için önemli kontaminasyon kaynaklıdır.Kanatlı hayvanlarda Salmonella…